- 吃对了,脾胃同调不衰老
- 甘智荣
- 647字
- 2024-11-03 15:21:32
薏米
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营养成分:蛋白质、糖类、磷、钾、维生素A、B族维生素、钙、镁等。
主要功效
薏米有健脾除湿、清热排脓等功效,是常见的利水渗湿药,适用于脾胃虚弱引起的食欲缺乏、消化不良、腹泻便溏等症状,尤其适合脾胃受湿邪侵袭者食用。薏米中的薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于预防及辅助治疗胃癌及宫颈癌。
食用建议
薏米的常用量为20~30克,病重者可加大剂量至60克。薏米煮粥不易熟透,应先将薏米泡发10小时以上,且最好是隔夜浸泡。此外,煮粥时宜先用大火煮开后再开小火慢熬,这样熬出的粥口感更佳。薏苡的叶可煎水做茶饮,其味清香,饮之可以利尿。
红豆薏米饭
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口味:清淡
烹饪方法:蒸
烹饪时间31分钟
水发红豆............100克
水发糙米............90克
水发薏米............90克
1.把洗好的糙米装入碗中,放入洗净的薏米、红豆,搅拌匀。
2.在碗中注入适量清水,将装有食材的碗放入烧开的蒸锅中。
3.盖上盖,用中火蒸30分钟,至食材熟透。
4.揭开盖,取出蒸好的红豆薏米饭即可。
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薏米南瓜汤
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口味:鲜
烹饪方法:蒸
烹饪时间147分钟
指导
如果爱吃甜食,可以添加适量的蜂蜜调味,南瓜有自然的清甜味,不喜欢太甜也可不加。
南瓜...................150克
水发薏米............100克
金华火腿..............15克
金华火腿末..........少许
葱花...................少许
盐.........................2克
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1.洗净去皮的南瓜切片,火腿切片,一起摆放在蒸碗中。
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2.砂锅中注入清水,倒入洗净的薏米,煮开后转小火煮2小时至熟。
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3.盛出薏米,装入碗中,备用。
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4.在南瓜和火腿片上撒入盐,倒入煮好的薏米汤。
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5.蒸锅中注水烧开,放入蒸碗,大火蒸25分钟至食材熟透。
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6.取出蒸碗,撒上火腿末、葱花即可。
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