第11章 鱼类

清炖鱼汤

鱼鲜肉嫩，酱汁好，

浓汤入味营养高。

——摩尔

鱼开膛去鳞，洗净后码上盐备用。取3颗洋葱切碎，欧芹适量取其根，一起放入锅中，加入1品脱水，开火煮制。鱼改刀成片，取...