北海猪蹄，是崇山的一道名菜。崇山的第一锅北海猪蹄，是一个叫阿新的餐馆老板在1992年的春天推出来的。为何不叫崇山猪蹄而叫北海猪蹄，这是因为阿新研发的地点在北海，如同他的第一家餐馆在北海而不在崇山。...