像曹操的望梅止渴一样，谈到醋，脑海中对于它那独特气息，便扑面而来。
说道醋，便让我想到了一个地方——山西。它太有名了，从小就常听到关于山西醋的故事等。
山西的酒和醋都很有名，我对醋的了解仅限于一种家常调味品，当然还有其文学方面的言外之意。其他知之甚少，不过山西的醋，流行于各家各户，每在家中或者餐馆吃饭的时候，便会看到旁边关于醋的调味品，如果注意它的产地或品牌，那便往往会看到山西的字样。
今天早上吃早点时，桌上的一瓶醋突然吸引了我，让我想起了那个地方——山西，我转过瓶身，看着清晰的字迹，证明了自己的猜想。
我平时喜欢拿醋来调味，但往往并没有太在意，只感觉是一种普通的调料，酸酸的味道就是了。可是，当把它当做一种文化和技艺，或者一种回忆来记忆时，它便不仅仅是醋了，此时，它更多了一种味道。
前些日子有幸游览了山西的一些古城名道，她的关于醋的文化让我深受感染，那一道道，一坛坛，一面面颇为震撼，不禁让人肃然起敬。想着这么一个小小的普通的醋，却有着如此精深的门道。
平时用的太过寻常，并没有太在意，有一次特意吃了一点，去慢慢品味，此时，忽然感觉到了它的美味和直触心灵，让人回味，不舍放下，那一刻，我甚至领悟到了山西醋的含义，并且喜欢上了它。
我个人是喜欢吃醋的，却对它关注了解的很少，而当它失去一段时间后，才明白了它的某些含义。