无花果三文鱼沙拉——减脂沙拉
烹饪时间：15分钟 
难易程度： 简单
特 色
喜欢无花果的甜蜜芳香，好吃又好看。如果是无花果成熟的季节，可以用来做沙拉。如果没有，换成其他水果和沙拉菜也是一样的。
主 料
三文鱼150克、无花果2个（约60克）、樱桃20克、生菜叶40克、紫叶生菜40克
辅 料
橄榄油2茶匙、海盐1/4茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙、柠檬汁1茶匙、生抽1茶匙、意大利黑醋1茶匙
搭配推荐
第三章“夹馅华夫饼”
参考热量
烹饪秘籍
平底锅内放入三文鱼后，为了保持鱼皮完整，不需要移动三文鱼，也不需要晃动煎锅。煎到焦脆再翻面就可以了。
营养贴士
三文鱼中含有ω-3脂肪酸，这部分营养素是肉蛋奶中所没有的。
做 法
1. 无花果洗净切4瓣。樱桃洗净。生菜叶、紫叶生菜洗净撕小块。
2. 平盘中加入1茶匙橄榄油、海盐、黑胡椒碎、柠檬汁、生抽拌匀成腌汁。
3. 将三文鱼放入盘中，两面蘸取腌汁，静置腌制10分钟。
4. 平底不粘锅烧热，放入三文鱼煎至两面金黄，盛出备用。
5. 盛器内放入生菜叶、紫叶生菜，表面淋上剩余的橄榄油、意大利黑醋。
6. 放上煎好的三文鱼、无花果、樱桃即可。
