会员
回望：二十年的阳光和风雨
更新时间：2019-07-30 17:49:09 最新章节：后记
书籍简介
技术决定未来，认知决定技术。认知水平来源于决策这认识事物的能力和判断力。而判断力源自学习的能力和态度。本书记录过去的20年中国和世界肉制品行业的法杖感悟，包括中西方在管理以及思维的差异方面对经营结果带来的不同影响；同事记录里行业内的代表性人物，臂如德国、瑞典、丹麦等国的行业人物，国内双汇集团董事长万隆、春都集团董事长高凤来等。从肉制品出发，深度思考中国和欧洲、美国等企业的思维差别。介绍了一般书本没有的和食品加工相关的“设备工艺技术”，特别是关于西式肉制品设备的工艺技术的理念，也包括设备结构对产品的影响、设备工艺对安全和效率的影响。本书的英文名MINDSBEHINDFOODS（食品背后的思想）可以比较好地体现本书的意图，一如开卷所言：“每一款产品都是思想的结晶。”食品如人，人生和社会无不如此。
品牌：清华大学
上架时间：2019-01-01 00:00:00
出版社：清华大学出版社
本书数字版权由清华大学提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
楚安照
最新上架
- 会员本研究把宏观、中观、微观结合起来，对改革开放后不同农业经营方式和村庄发展模式的历史、现状、未来趋势进行深入分析，对它们的联系与区别进行比较研究，深入剖析它们各自发展的经验教训、主要影响因素、发展绩效、内在规律和演化趋势，在融合多种模式优势的基础上探索全面推进乡村振兴与城乡融合发展的新模式、新道路，对于扭转城乡二元格局，探索中国式农业农村现代化新道路，具有重大理论与实践价值。经济22.5万字
- 会员数字化转型是企业在数字经济时代面对的重大战略选择，其本质是通过有效地使用数据资源对业务进行全面的升级和优化，提高企业的综合产业竞争力。本书将数据科学作为出发点，结合大数据、人工智能技术，以数据分析的方法和理论为观察视角，介绍了企业数字化转型的核心知识概念及主要的应用实践策略。本书共8章，分为数据科学原理、数据科学技术、数字化业务实践，以及数字化产业目标四个主要部分。数据科学原理部分（第2章）主要讨经济20.6万字
- 会员本书基于新能源汽车国家监测与管理平台超过650万辆新能源汽车实时运行数据，以大数据挖掘为基础手段，从应用场景出发，针对私人乘用车、网约车、出租车、共享租赁车、物流车、公交客车、重型货车市场进行全面、系统的梳理，涵盖了车辆推广成果、车辆技术进步、车辆上线率特征、车辆运行特征、车辆充电特征、故障与安全、节能减排、评价指数等研究内容。相较于2021年度研究内容，本年度新增了车辆换电模式运行特征分析、燃料经济16万字
- 会员本书通过实证研究发现多中心、高集中度的城市群空间结构更利于促进城市群内部城市绿色经济效率提升。针对城市群空间结构与相应绿色经济效率相关性的研究是一个新的着眼点。本书在该视角下通过对城市群空间结构及其内部城市绿色经济效率具有显著影响加以验证，证明了绿色经济增长具有外部性，并对经济增长理论进行了验证与补充。经济11万字
- 会员物资学院从15年开始组织专家撰写“京津冀一体化物流发展”的相关研究报告，按年集结成册出版，目前已出版四部。《京津冀一体化物流发展报告（2019—2020）》是这一系列报告的第五本，由京津冀物流通道演化动力机制及趋势、基于区域间投入产出表的京津冀物流产业关联测度、京津冀物流企业服务创新影响因素、城市副中心中国邮政速递自提网点布局、交通运输业应对突发公共卫生事件的法治保障五个专题研究报告组成，聚焦京津经济10.2万字
- 会员《工业数字孪生与企业应用实践》以智能制造的各个阶段为视角，详尽阐述了工业数字孪生技术在产业智能化升级中的应用。通过提高生产、制造、装配、设计、规划和物料等方面的管理效率，以及降低试错成本，为智能制造带来显著的效益提升。本书共6章。第1章梳理数字孪生的发展历程，了解数字孪生的过去、现在和将来。第2章详细介绍工业数字孪生底层技术体系及关键技术。第3章拆解工业互联网支持下的数字孪生车间构建。第4章总结工经济19万字
- 会员受到资源、经济条件等约束，在今后很长一段时间内，小而分散的农户仍将是我国农业生产的主体。同时，在我国也形成了一批专业化程度高、特色明显的优势农业主产地。其中，以小农户地理集中生产为表现形式的专业村发展模式，或将是实现小农户与现代农业发展有机衔接的有效创新：依托以村为单元的规模化经营，可能成为中国特色农业适度规模经营的一种方式。本研究主要围绕专业村形成及效应的理论积淀，蔬菜产业格局的历史演变及现状，经济14万字
- 会员人类已进入智能时代，同步叠加于老龄社会，出现了诸多不适应。如何借助不断进步的科技，发展智能经济、银发经济，佐以制度变迁，提振信心，助力经济、社会的持续发展，已成为当下全球各国各地面临的现实问题。为此，信息社会50人论坛众位顶级专家学者，以新质生产力、智能经济、银发经济、制度变迁等四个维度，集各自长年的深入研究和深刻思考梳理出真知灼见，谨以此书与各界朋友笔谈，为更好地理解当今时代勾画路径，为能够做出经济21.2万字
同类书籍最近更新
- 会员跨境电子商务属于新兴事物，实践发展快于理论。从生态系统和全产业链集聚理论切入跨境电子商务研究，既是一种新的研究维度，也是一种理论研究的尝试。这对于系统研究跨境电子商务相关问题具有重要的学术贡献。本书共包括十章，第一章梳理了跨境电子商务产生背景、发展概况、发展历程，并对跨境电子商务研究现状进行了述评，勾勒出跨境电子商务行业的整体面貌。第二章对整体研究所涉及的相关理论进行了梳理，包括供应链理论、生态系部门经济11.6万字
- 会员多年以来，房地产行业一直是我国经济增长的支柱产业之一。为了满足房地产行业会计从业者的业务需要，我们精心编写了本书，以期帮助房地产行业会计从业者领会《企业会计准则》的精髓、做好房地产企业的会计实务工作。《房地产会计真账实操全流程演练第-2版》包含了房地产开发企业常见的会计核算事项，用9章篇幅展开具体介绍。具体内容分别是房地产开发企业会计概述、企业设立阶段、获取土地阶段、开发建设阶段、行业成本核算部门经济9.4万字
- 会员以智能化、数字化、网络化为特征的新一轮工业革命，是当前及未来深刻影响全球竞争格局、中国经济转型、企业战略调整以及我们每个人职业发展的重要经济现象。本书是中国社会科学院工业经济研究所十二位研究人员长期关注和研究新工业革命问题的成果结晶，基于严谨的学术概念和分析框架，揭示新一轮工业革命的演进逻辑和发展脉络，帮助读者批判性地审视关于新工业革命的各种似是而非的流行说法，形成自己的独立判断和理性认识。部门经济23.1万字
- 会员本书系统地把国际贸易分成了国际贸易认知、国际贸易措施分析、国际经济合作、国际投资和国际服务贸易认知、中国对外贸易分析五个项目，简明、清晰地介绍了国际贸易基础知识，对外贸易政策及其理论基础，进/出口贸易措施分析，国际分工与国际市场价格，国际多边贸易体制，国际经济一体化，国际投资、跨国公司与国际贸易，国际服务贸易，中国对外贸易分析等内容。部门经济21.8万字
- 会员国家高度重视并积极推动新型基础设施的建设和发展。5G作为新基建的排头兵，凭借其万物物联和泛在智能的优势，将为社会带来根本性的变革。本书从新基建基本内涵出发，着眼于5G新基建中的网络规划建设和融合业务发展两条主线展开论述，详细介绍了5G网络架构和关键技术、5G网络规划与建设及5G融合业务应用与实践案例等。本书内容丰富且深入浅出，适用于通信运营商、规划设计院、业务集成解决方案提供商、5G行业咨询机构等部门经济19万字
- 会员该书从效率角度出发，对我国旅游产业效率时空演变特征进行分析，可以有效地审视中国旅游业发展道路，促进地区旅游产业从要素驱动、投资驱动转向创新驱动、科技驱动。本书利用2002-2013年的面板数据，以“指标构建—效率测算—时空对比—驱动机制”为研究主线，综合运用组合赋权、DEA模型、ESDA、重心、标准差椭圆、POOL面板数据模型等方法，对我国31个省份的旅游产业效率、行业效率和要素效率的时空演变特征部门经济12.9万字