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兰溪菜谱
更新时间：2016-08-03 15:44:26 最新章节：第42章 编后记
书籍简介
本书收集了兰溪地方菜280道，包括热菜、冷菜两个方面十大类，每道菜对原料品种、重量、制作过程、口味特点的制作关键都有具体说明。本书适合烹饪专业学生、家庭厨房、烹饪工作者。本书根据主编50多年的从厨经历，整理即将失传的兰溪部分饮食文化，资料及数据。本书有两大特点：一是对大多数菜式的历史背景和知识进行介绍；二是每道菜都指出其制作关键。
上架时间：2016-04-16 00:00:00
出版社：上海交通大学出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
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郑寿根主编
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